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酒蒸蛤蜊的做法
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酒蒸蛤蜊

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喵ω恶人斩皇后

酒蒸蛤蜊的用料

酒蒸蛤蜊的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

小锅水烧开,水的量大概低于蛤蜊堆锅里的高度一点。(就是水和蛤蜊同时在锅里时,水的位置比蛤蜊低)

步骤 2

沸腾后一下子倒入蛤蜊,拿勺子翻拌一下,加盖开中火。

步骤 3

再次沸腾后倒入约2大勺白酒,少许盐,翻拌,加盖,注意别溢锅。一分钟后火开大一点,时不时开盖翻拌一下,直至蛤蜊基本都张开。

步骤 4

可以吃了

酒蒸蛤蜊的小贴士

煮水时可以放块厚昆布,更鲜,酒不用放太多,20ml左右。喜欢黄油的可以最后完成时抠一丁点黄油化进去,我妈不吃黄油,所以没放。汤也可以喝。

菜谱创建时间:2014-07-28 19:48:49
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