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烧鸡公的做法
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烧鸡公

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偏执狂--U蘭da

烧鸡公的用料

烧鸡公的做法步骤

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步骤 1

将鸡块用水烧开,过滤一遍

步骤 2

将过滤过的鸡块加入适量的料酒,生抽,葱姜蒜末,盐,鸡精腌制半小时

步骤 3

锅中倒入油,烧开后加入葱段,生姜,蒜瓣,花椒,干辣椒爆香,然后将腌制的鸡块倒入翻炒至变黄

步骤 4

向锅里倒入啤酒(没有可用料酒加开水代替),啤酒的量为1/3鸡块高度为宜,再加入适量生抽,老抽,少量醋和糖,豆瓣酱(或者半包烧鸡公调料),盖上锅盖闷煮30分钟。

步骤 5

加入莴笋和香菇,继续煮10分钟。

步骤 6

加入毛豆和洋葱,少许青椒配色用,根据个人口味,看调料是否足够,不够再加适量,闷煮5~10分钟,完成。

菜谱创建时间:2014-07-27 22:08:44
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