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浓情布朗尼(已改动)的做法
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浓情布朗尼(已改动)

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作者: Julienne
Julienne
最近变成厨房深夜出没党~经常性把半夜找食物的室友吓到~ 到后来她们都麻木了,基本看到就说,又在做甜品了 现在我的脸皮越来越厚了,从之前的尴尬到现在的主动打招呼已经可以说是无节操无底线了~ 本来想烤出来不知道效果咋样,后来手贱就把它切开来了。发现~当当啷当~手感赞爆了~!给自己一朵大红花!~ 切好后就很鲜嘎嘎的上传了这个~虽然手残党~木有好造型和美美的图片~但是,欧还是很开心地啦~ 还有~方子里的香草是“香草酱”不是“香草精”哦!两者我个人感觉差距很大的! 建议放置1~2天后食用 会有特殊的吃口和味觉体验~

用料

浓情布朗尼(已改动)的做法步骤

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步骤 1

准备 1.黑巧克力和黄油切成小型块状 2.鸡蛋打散 3.烤箱170度预热

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

制作【液体1】 1.鸡蛋用打蛋器搅打,砂糖分三次加入,一边打发鸡蛋,一边加入砂糖 2.等全蛋打发发白,加入香草酱、盐(我用的是盐之花,也可以用海盐、食盐替代)、几滴柠檬汁搅拌均匀后放在一边,也可以暂时放在冰箱冷藏

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

制作【面糊2】 1.黄油可以放在微波炉叮30秒左右 2.巧克力切碎,隔水融化(注意水温不能超过69度,不然容易分层,⚠️会影响口感),也可以用巧克力炉融化(我用的是陶瓷,点蜡烛的巧克力炉) 3. 黄油融化后(如果是微博叮过的,稍微晾凉一下再使用)分三次加入巧克力液中,每次加入前确保黄油完全融合在液体内 4.面粉过筛,分次加入巧克力液中,直至无颗粒完全融合

步骤 4

融合 1.液体1取1/3加入面糊2中,搅拌均匀 2.再取1/3倒入面糊中,搅拌均匀 3.将搅拌好的面糊倒入剩下的鸡蛋液中搅拌均匀 4.模具刷上一层融化黄油,放入冰箱冷藏,等凝固后在刷一层,使得模具表面完全覆盖黄油,再次冷藏,等黄油凝固后再取出 5.将最后的面糊倒入模具内

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烤制 1.烤箱预热170度(差不多10分钟左右,最好有个烤箱内温度计可以实时监控) 2.烤箱170度烤制30分钟左右就可以了。

菜谱创建时间:2014-07-27 07:58:41
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