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甜心蜜意-香草甜杏塔的做法
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甜心蜜意-香草甜杏塔

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作者: 面包女巫姿
面包女巫姿

甜心蜜意-香草甜杏塔的用料

甜心蜜意-香草甜杏塔的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

先做塔皮室温软化的黄油100g加糖粉50g搅拌均匀

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入蛋液16g搅拌均匀

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

筛入150g低筋面粉搅拌均匀

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

滴入香草精搅拌均匀

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将塔皮面团放入保鲜袋冷藏半小时左右

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

做内馅,将室温软化的黄油用蛋抽搅打

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

黄油打至明显发白后滴入香草精搅拌均匀

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

筛入糖粉搅拌均匀

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

100g蛋液分四次加入。每一次都搅拌均匀后再加。

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

筛入高粉和玉米淀粉

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

筛入杏仁粉(这里的杏仁不是苦的小杏仁,是美国大杏仁粉,也就是扁桃仁粉)搅拌均匀,馅酱就做好啦

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

选用新疆小甜杏,洗净,用纸巾将表面的水吸干

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将杏对半切开去核

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

拿出冰箱中已经降温的塔皮面团,取一团檊开

步骤 15
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

搭在模具表面,用擀面杖滚过,移去多余部分。(我使用的是4寸迷你圆形活底挞模上圆径最宽处10cm,下圆径最宽处9cm,活底垫片直径8cm,高度1.8cm,大约可以做5个,您感受一下)

步骤 16
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用叉子在底部轻轻戳些气孔

步骤 17
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将刚才做好的馅酱放入铺好的塔皮中

步骤 18
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

在中心放入一团杏果酱

步骤 19
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将甜杏切开摆入馅料中,烤箱预热180度,上下火,下层烤30分左右,出炉后表面刷一层加拿大枫糖(可用蜂蜜代替)。

菜谱创建时间:2014-07-26 23:43:56
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