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サーターアンダギー的做法
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サーターアンダギー

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作者: 澤mama
澤mama
サーターアンダギー直译:砂糖+油炸食物.搓成团后用油炸 最初沉入锅底的团子慢慢浮上来,边翻滚一面会开裂,像盛开的郁金香似的有漂亮的裂纹 在中国和这个相似的“开口笑”台湾叫“开口球”原本应该是从中国传过去的 过去因为要用到砂糖一般家庭不会做的奢侈点心,但是在喜宴上却是不可或缺的,现在是家庭经常做的一款非常受欢迎的点心

用料

サーターアンダギー的做法步骤

将做法保存到手机
步骤 1

除鸡蛋和牛奶以外的材料过筛(用打蛋器混合均匀也可以)

步骤 2

鸡蛋液倒入1的盆里用橡胶刀搅拌均匀

步骤 3

水分不足的话加入牛奶用手揉(稍微加多的话也可以)

步骤 4

手上沾面粉做成高尔夫球大小的剂子

步骤 5

160度以下的油温炸至表面金黄色出锅

サーターアンダギー的小贴士

160度以下的温度慢慢炸表面的裂纹才会漂亮

菜谱创建时间:2014-07-26 21:23:30
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