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葡萄酒的做法
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葡萄酒

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葡萄酒的用料

葡萄酒的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

葡萄最好挑紫色,这样的成品颜色会比较好看,当然,青葡萄也可以做成白葡萄酒。现在就是做葡萄的时间,到了九月紫色葡萄就少了。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

洗葡萄时,葡萄不要不停的冲洗,只需要把杂质脏污冲洗掉就可以,葡萄的表面有一层白白的霜,这一层白霜最好保留,这层白霜在发酵过程中起着重要的作用。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

葡萄洗净后,用淡盐水泡20-30分钟。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用凉开水把葡萄表面的盐分冲干净

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

捞出摘去枝叶,控干水分,有条件有足够时间,最好平铺开来,自然风吹干表面的水分,或者用风扇吹。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把风干水分的葡萄用餐纸再擦一边,确保葡萄表面没有水,(如果确定葡萄完全风干,这步可以省略)

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将葡萄放进无水无油的碗里,用勺子弄破

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

连皮一起放入干净的空容器中。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

一层葡萄好了之后均匀的撒一层糖,如此例推。

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

葡萄占容器的80%即可。最后,在最上面一层多撒点糖。

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将玻璃罐的外盖盖上,密封好,放在阴凉的地方发酵,夏天发酵20天,春秋天发酵1-2个月。 发酵好了,过滤到其他干净的玻璃罐即可

菜谱创建时间:2014-07-26 20:35:47
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