红烧肉

作者： 璇子同学粗去玩哟

今天专门来姨妈家学做红烧肉，绝对是经典

用料

• 五花肉
• 白糖
• 姜片
• 桂皮片
• 老抽
• 洋葱
• 葱段

红烧肉的做法步骤

步骤 1

肉切片，在沸水中煮，去肉末。（很多红烧肉是肉块，但我比较喜欢切片的）

步骤 2

关键步骤来了。油烧热，按自己口味放入白糖。一直搅动白糖，白糖会烧到一定程度会一下冒起来，然后又会下去，这时候赶紧下肉

步骤 3

下肉炒一会以后，加入适量的盐，然后加水，水要没过肉，这时候放入姜片桂皮什么的，这里不详细说，因为每个人的口味不一样。如果有时间，煮一个小时都不为过，时间越长肉会越有味有口感

步骤 4

肉炖好了，开锅，放入自己喜欢的菜，辣子阿，洋葱阿，葱段阿都可以，或者什么都不放，只有肉

步骤 5

这是附加的，有的红烧肉里面会放土豆，姨妈说炖土豆的话，要把肉拿出来，用汤汁炖，土豆炖好了再把肉放进去一起加菜炒就可以出锅了，这样土豆可以充分吸收汤汁

菜谱创建时间：2014-07-26 20:10:21