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红咖喱椰奶烤南瓜的做法
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红咖喱椰奶烤南瓜

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作者: Helen_Y
Helen_Y

红咖喱椰奶烤南瓜的用料

红咖喱椰奶烤南瓜的做法步骤

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步骤 1

南瓜的处理:切成小块,皮不要全部去掉留一点。烤箱预热200度。南瓜撒点水盖上锡纸烤30分钟左右。(南瓜未全熟) 花菜的处理:入沸水焯3分钟过凉水沥干备用。 洋葱的处理:一半切成喜欢的形状,一半剁成碎。

步骤 2

热锅,加入橄榄油(油不可太少防焦掉),放入洋葱末煸一会儿,然后放入红咖喱酱,转小火,慢慢炒出香味,,加入烤好的南瓜,炒两下,加适量水,加糖加鱼露。煮到南瓜软即可。

步骤 3

放入花菜,另一半洋葱,最后加入椰奶。滚一滚煮开后关火。试味道加鱼露或盐调味。

步骤 4

吃的时候挤上新鲜柠檬汁和罗勒叶会很清新的感觉。

红咖喱椰奶烤南瓜的小贴士

1.南瓜再次强调品种!!日本绿皮小南瓜。buttercup squash!!然后声明的是:南瓜带皮的部分真的很好吃,所以皮不要全部都去掉。 2.南瓜过烤后有独特的香味和直接煮出来的不同。 3.鱼露提鲜至关重要,它是泰国咖喱的味觉灵魂。这道菜属于不辣鲜香型,椰奶味很浓厚很香。 4.椰奶不宜久煮,否则会油水分离,香味尽失。 5.新鲜柠檬汁和罗勒叶带来小惊喜。

菜谱创建时间:2014-07-26 19:16:52
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