苋汁米饭堡（剩饭版）

作者： 琦妈的美好食光

苋菜盛产夏季，清热解毒、明目利咽，并富含易被人体吸收的钙质，对牙齿和骨骼的生长起到促进作用。红苋的汁水颜色艳丽，作为颜料加入食物中健康又养眼。

用料

• 熟米饭
• 鸡蛋
• 苋菜
• 胡萝卜
• 海苔
• 芹菜叶
• 色拉油
• 盐
• 黑胡椒

苋汁米饭堡（剩饭版）的做法步骤

步骤 1

锅中放少量水煮沸，苋菜洗净放入沸水中，加点盐

步骤 2

捞出苋菜（可直接食用），取苋菜汁水待用

步骤 3

苋汁加入米饭中拌匀

步骤 4

用圆形的模具压出两个米饼，放在铺油纸的烤盘上，放入烤箱180度烤五分钟，（也可以放在平底锅煎一下），这样能收干有点湿润的米饼，又能定型

步骤 5

海苔剪出两个圆形

步骤 6

鸡蛋中加入胡萝卜碎、芹菜碎、盐打散拌匀，可以加一丁点黑胡椒去腥提味

步骤 7

热锅下油倒入鸡蛋液炒熟

步骤 8

按“米饭饼+海苔+鸡蛋+米饭饼”的顺序做成米饭堡

步骤 9

完成，吃

步骤 10

自家种的红苋

菜谱创建时间：2014-07-26 17:03:55