用APP打开
椰香芝士蛋糕(粉色少女心)的做法
打开下厨房,相关视频马上看 >>

椰香芝士蛋糕(粉色少女心)

1877人浏览 74人收藏 0人做过
APP中查看更多做法
作者: 宝酱甜品
宝酱甜品

椰香芝士蛋糕(粉色少女心)的用料

椰香芝士蛋糕(粉色少女心)的做法步骤

将做法保存到手机
步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

1.首先将奶油乳酪和椰浆一起倒入打蛋盆隔水溶化,用手动打蛋器一直搅拌直到无大颗粒状态。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

2.将无盐黄油加入芝士糊中继续搅拌均匀。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

3.将鸡蛋的蛋黄、蛋白分开来。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

4.将蛋黄分三次加入,快速搅拌均匀再加入第二个第三个(快速搅拌以防蛋黄熟掉)

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

5.将芝士糊从水中拿出,一次性筛入低筋面粉和玉米粉,继续用手动打蛋器快速搅拌均匀,到提起有粘性。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

6.蛋白分两次加入细砂糖,用电动打蛋器打发,打出粗泡加入第一次,均匀后加入第二次砂糖,直到打蛋器提起 上面有图上这样一小段长长的就代表打发好了。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

7.先将蛋白霜倒一半到芝士糊里,用翻拌的手法快速轻盈的拌匀,再加入剩下的蛋白霜继续翻拌均匀。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

8.倒入6寸蛋糕模具中,轻震几下出泡(这里我用了活底的模具,因为要用水浴法,所以底部要用锡纸包一下以免进水)

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

9.烤箱预热150度。烤盘中倒入七八分的水,把包好的蛋糕放入其中(如果是固底的就不用锡纸包了)150度上下火70分钟左右就可以了。

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

10.出烤箱放凉后 放进冷藏室3个小时以上,出来脱模即可享用美味啦。

椰香芝士蛋糕(粉色少女心)的小贴士

翻拌手法很重要,千万不要画圈圈搅拌,不然蛋糕消泡就发不起来了。翻拌简单的说就和炒菜差不多的样子,从中间划开顺着底部由边缘翻上来。还可以加入几滴粉色食用色素,烤出来粉嫩少女感哦~

菜谱创建时间:2014-07-26 16:36:57
换个做法