黄油面包 奶香吐司（柏翠面包机）

作者： 严小草

经过几次配方改变，根据赠送的菜单稍加改良。里面的计量单位都是随机附送的。一大勺约15ml,一小勺约5ml,一杯面粉约145克。酵母可以根据天气温度增减。我是大夏天做的，所以少放了些。

用料

• 鸡蛋 两只
• 盐 2/3小勺
• 糖 3大勺（可以自己酌情增加）
• 黄油 40克
• 牛奶 180ml
• 奶粉 2大勺
• 高筋面粉 两杯半（360克左右）
• 耐高糖即发酵母 2/3小勺
• 蜂蜜 2小勺

黄油面包 奶香吐司（柏翠面包机）的做法步骤

步骤 1

先将鸡蛋打匀倒入面包机，然后加入糖、盐、温热的牛奶、溶解的黄油，牛奶大约热到30-40度就好，黄油先加一半，用筷子将材料搅匀。

步骤 2

加入面粉、奶粉。一定要用筛子筛过再倒入，这个很重要。会让面包更松软。

步骤 3

然后在面粉上挖个洞，倒入发酵粉，埋起来。酵母要买耐高糖的即发酵母，不然达不到应有的效果。我用的是最普遍的安琪。

步骤 4

然后就安装好面包桶，选择欧式/柔软面包的选项，750g,中烧色，按下启动键即可。

步骤 5

等到第一次搅拌结束，将剩下的黄油的一半倒入面包桶，这个时候可以把桶边缘没有搅拌均匀的面粉刮下，便于接下去搅拌。

步骤 6

在剩下的黄油中添加蜂蜜，搅拌均匀。接下去就是等，在还剩20分钟的时候打开盖子，在面包顶端涂上剩下的黄油蜂蜜混合物，盖上盖子继续烘烤，直到结束，如果觉得颜色不是那么符合心意，可以再烤五分钟。当然了，涂蜂蜜这一步只是我个人喜好，因为会让面包看上去油油亮亮，更有食欲，不喜欢的可以忽略，最后只要把剩下的黄油涂上去就好。

步骤 7

注意最后刷蜂蜜的时候轻一点，我的封面面包就是太用力被我压扁了，轻一点就很饱满啦。最后会很油亮很漂亮的。

黄油面包 奶香吐司（柏翠面包机）的小贴士

面包一定要等完全凉透再切，不然热度会加速面包干透，影响口感。如果第二天变硬只要微波炉加热20秒左右就行啦。

菜谱创建时间：2014-07-26 16:15:05