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保证成功的花式刀切的做法
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保证成功的花式刀切

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作者: xiaoxiao19852010
xiaoxiao19852010

保证成功的花式刀切的用料

保证成功的花式刀切的做法步骤

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步骤 1

关键步骤3步 一,水跟面粉比例约1比2 二,第一次发酵完成排气揉面时需要不断参入面粉,直到揉至面团光滑不粘手 三,如何让蒸出来的馒头表面光滑,就是排气揉面时要完全将面团中的气排掉,可以用刀切开看下断面是否有气孔 实际操作流程: 南瓜面团,先用微波炉叮熟南瓜,然后温热状态下伴入糖可根据口味调整,再放酵母,然后面粉揉成光滑面团发酵2倍大 可可面团,温水放糖溶化,放酵母再面粉揉成光滑面团发酵2倍大 然后将2种面团排气边揉边添加面粉一共约40克左右,揉到完全排气,将可可面团像包包子一样包进南瓜面团,然后杆成薄的长方形。卷成卷收口沾水捏紧,然后切成段,发酵约20分钟,体型略有膨大,开大火蒸约12分钟,闷5分钟开盖即可。吃不完冷冻,等要吃了直接微波炉中火1分钟

菜谱创建时间:2014-07-25 23:35:36
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