紫白薯花生冰皮月饼

作者： 小艳食記

因为讨厌每年中秋都是吃那种高油、高糖、高卡路里的月饼，所以有N年没吃过月饼了，今年打算自己做几个健康点的！弄了几个用紫薯、白薯和花生酱做的冰皮月饼，无糖无油，高纤维，有淡淡的蕃薯的清甜，放冰箱冷藏一下更好吃~

用料

• 紫薯 500克
• 白薯 500克
• 花生酱 适量

紫白薯花生冰皮月饼的做法步骤

步骤 1

把蕃薯削皮蒸熟，用勺子搅成泥，放凉

步骤 2

把薯泥用手搓成圆球，再压扁，包入花生酱或豆沙之类的馅，再搓圆

步骤 3

放进月饼模里压成形就可以吃了

步骤 4

成品图

步骤 5

成品图

步骤 6

成品图

紫白薯花生冰皮月饼的小贴士

想皮硬点的话，可以加点糯米粉在蕃薯泥里搅匀再蒸10分钟，放凉再包，我没加，原汁原味一点

菜谱创建时间：2014-07-25 20:59:26