桂花酸奶

作者： _vkpersona

淡淡的桂花清香味，和浓稠的酸奶，营养倍加~~ 现在是2014炎热的夏季，少吃点ice cream，用yoghourt代替吧~~ *********请先完整浏览菜谱，尤其是 小贴士 ！！！****************** ———————————————————————————————————— 份量：10只布丁杯（单只容积100ml）。

用料

• 酸奶发酵剂 1g (1小袋)
• #食材
• 鲜牛奶 1000ml
• 桂花 适量
• 蜂蜜 适量（按照适合自己的甜度添加）
• #准备材料
• 带盖布丁杯 10只（每只100ml）
• 1000ml以上的容器 1个
• 电动手持奶泡器 1个
• 刚烧开的水 烫容器灭菌
• 酸奶机/面包机/电饭煲 1个

桂花酸奶的做法步骤

步骤 1

将酸奶发酵剂1袋（1g）从冰箱取出，常温放置15分钟。

步骤 2

烧水，将容积1000ml以上的容器烫一下灭菌。

步骤 3

将1000ml鲜牛奶，适量桂花和蜂蜜倒入灭菌的容积1000ml以上的容器中，用电动手持奶泡器搅拌均匀，此时边搅拌，边把常温放置了15分钟的酸奶发酵剂1袋（1g）倒入，搅拌均匀，约3-4分钟。

步骤 4

用烧开的水，将10只带盖布丁杯（每只100ml）烫一下灭菌。

步骤 5

将step3的混合液倒入灭菌的10只带盖布丁杯（每只100ml）中。

步骤 6

将step5中的盛有桂花酸奶液的10只布丁杯（不盖盖子！！！）放入酸奶机/面包机/电饭煲 中。

步骤 7

插电，1.酸奶机 插电 8-12小时后关闭。 2.面包机 按“酸奶”键，内定时间完成后关闭。 3.电饭煲 按“酸奶”键，内定时间完成后关闭。

步骤 8

关闭电源后，用开水将布丁杯的盖子烫一下灭菌。

步骤 9

将灭菌的盖子盖在布丁杯上，放入冰箱冷藏4小时以上，即可食用。

桂花酸奶的小贴士

1.我的酸奶发酵剂： 佰生优家用自制益生乳酸菌酸奶发酵剂。 2.一定要用开水烫所有容器，充分达到灭菌效果。 3.步骤3，一定要将所有食材混合均匀，尤其是酸奶发酵剂。 4.将盛有桂花酸奶液的10只布丁杯放入酸奶机/面包机/电饭煲时（不盖盖子！！！） 5.插电后，无论是酸奶机/面包机/电饭煲，插电时间不要超过12小时，否则会变酸，会不好吃！！！！！！！！！ 6.将做好的酸奶从酸奶机/面包机/电饭煲拿出后，一定要放冰箱冷藏4小时以上。

菜谱创建时间：2014-07-25 17:07:19