香酥虾滑的做法

香酥虾滑

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作者: 乐乐妈麻
乐乐妈麻

香酥虾滑的用料  

香酥虾滑的做法步骤

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  • 明虾500克

  • 剥虾壳去虾肠虾线

  • 来一点点胡椒粉

  • 一些料酒

  • 一点点盐

  • 一个鸡蛋清

  • 三勺玉米淀粉

  • 搅匀

  • 放料理机里打成虾泥

  • 倒到碗里,顺时针搅拌

  • 如果太浓稠可以加一点点的水,顺时针搅拌,,, 如果不是很浓稠这步可以省略 搅拌上劲

  • 继续搅,,要花点力气,

  • 这里注意啦,如果想炸虾球,,直接弄成小圆,就可以直接炸啦,如果想成型,还是一样找一个食品保鲜袋装进去,,,

  • 用手轻轻的按平整,薄一些,,

  • 放冷冻,,,2个小时

  • 冷冻两小时拿出来,切成自己想要的形状☺ 不冷冻直接弄成圆形也可以

  • 准备面粉,鸡蛋液,和面包糠

  • 拿一片先到面粉里滚一圈

  • 然后再跳到鸡蛋液里洗个澡

  • 最后裹上面包糠

  • 提前烧好油锅 全程小火

  • 全部都一样,,重复,,前面的动作,,两面炸金黄

  • 全部两面炸金黄

  • 二次炸一遍,,最好过滤一下第一遍炸过的油

  • 第二次快速的炸一下就可以出锅了

  • 排盘,,,放凉了开吃

菜谱创建时间:2014-07-25 14:24:02
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