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番茄浓汤大虾牛肉面的做法
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番茄浓汤大虾牛肉面

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作者: BabyGor
BabyGor

番茄浓汤大虾牛肉面的用料

番茄浓汤大虾牛肉面的做法步骤

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步骤 1

虾头切出,下身剪开拿出虾肠。放少许盐腌一下备用

步骤 2

牛肉洗干净后放一汤勺水,少许油,糖捞匀腌十分钟。然后放少许盐拌匀备用。

步骤 3

热锅放油,油热后把虾肉和虾头中火两面煎成金黄备用

步骤 4

热锅放油,牛肉用淀粉拌匀后下锅煎五成熟,捞起备用

步骤 5

把姜末,蒜末,干葱末,洋葱末放锅里炒香。加入番茄切块,虾头。炒至番茄变软后加适量清水,番茄酱适量。大火煮开后调小火煮半小时

步骤 6

半小时后把番茄皮夹起,用漏勺和锅铲尽量把番茄浓烂(也可用搅拌机打碎)。放鱼露,糖,盐,耗油调味(多少随个人口味)

步骤 7

调味后把虾肉和牛肉放进番茄汤里,煮开后再煮两分钟。放少许罗勒叶即可。

步骤 8

水煮开,放适量盐和油,放面煮熟后沥干水备用

步骤 9

把煮好的面放到番茄浓汤里拌下即可

番茄浓汤大虾牛肉面的小贴士

1.把虾头放到番茄里煮,可以增加汤的香味。 2.牛肉先放水,油,糖腌十分钟,再放盐,可以让牛肉嫩不易柴。最后放淀粉,才能包裹住味道。 3.牛肉和虾第一次不用煮太熟,不然第二次煮就会太老 4.面要另外煮熟,不然放番茄汤里煮会影响汤的口感。

菜谱创建时间:2014-07-24 23:23:43
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