用APP打开
开胃下饭的醋溜藕片的做法
打开下厨房,相关视频马上看 >>

开胃下饭的醋溜藕片

36.2万人浏览 5.3万人收藏 781人做过
APP中查看更多做法
作者: 小羽私厨
小羽私厨

开胃下饭的醋溜藕片的用料

开胃下饭的醋溜藕片的做法步骤

将做法保存到手机
步骤 1

先将藕洗净后去皮切成薄片,越薄越好,这样口感才脆。藕容易氧化变黑,所以旁边要准备一大盆水,一边切一边把切好的藕片放在水里,一来可以防止藕片变黑,二来还可以去掉一些藕里面的淀粉。全部切完之后,要用流动的水将藕片清洗两遍,也是为了把表面的藕粉洗净,这样才能保证炒出来的口感是脆脆的。洗好后的藕片控干水分备用。

步骤 2

将配菜青椒洗净后切成小块。也可以用红椒、黄椒、胡萝卜之类的,随意发挥吧。葱姜切末备用

步骤 3

炒锅倒油,油热后放入葱姜呛锅,然后放入藕片翻炒几下,倒入陈醋、生抽、糖,青椒接着炒。如果你切得很薄,基本上大火炒个2、3分钟就行了,这道菜不能炒太久,否则藕片的淀粉会出来,菜就变得黏糊糊的就不好吃了。如果你实在对生熟没信心,就随时尝一尝,尝到你觉得合适为止。这道菜其实放凉了也挺好吃的那。

步骤 4

另外呢,这道菜的调味没有用盐,因为本身糖醋的味道就很好吃了,加点淡盐生抽基本上味道就可以了。这样比较符合低盐低钠的健康吃法。

菜谱创建时间:2014-07-24 22:18:57
换个做法

开胃下饭的醋溜藕片的其他做法


青椒素炒杏鲍菇
青椒素炒杏鲍菇
评分 7.9 12519 人做过
APP查看详细教程
傻瓜版酱油炒饭
傻瓜版酱油炒饭
评分 7.8 2093 人做过
APP查看详细教程
美极杏鲍菇
美极杏鲍菇
评分 8.3 1435 人做过
APP查看详细教程

醋溜白菜
醋溜白菜
评分 7.8 2448 人做过
APP查看详细教程
苦瓜炒肉
苦瓜炒肉
评分 7.2 1927 人做过
APP查看详细教程
宫保杏鲍菇——比肉还美味哦
宫保杏鲍菇——比肉还美味哦
评分 7.9 2192 人做过
APP查看详细教程

作者的其他菜谱


有机花菜炒西红柿
有机花菜炒西红柿
评分 7.7 1132 人做过
APP查看详细教程
清炒小白菜
清炒小白菜
评分 7.2 2819 人做过
APP查看详细教程
酸辣藕丁
酸辣藕丁
评分 7.5 3656 人做过
APP查看详细教程

被大家加入到以下菜单


糖醋藕丁
糖醋藕丁
评分 7.9 13859 人做过
APP查看详细教程
腐竹木耳黄瓜炒
腐竹木耳黄瓜炒
评分 7.7 1747 人做过
APP查看详细教程
青椒素炒杏鲍菇
青椒素炒杏鲍菇
评分 7.9 12519 人做过
APP查看详细教程
傻瓜版酱油炒饭
傻瓜版酱油炒饭
评分 7.8 2093 人做过
APP查看详细教程
美极杏鲍菇
美极杏鲍菇
评分 8.3 1435 人做过
APP查看详细教程
醋溜白菜
醋溜白菜
评分 7.8 2448 人做过
APP查看详细教程