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尖椒炒茄子的做法
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尖椒炒茄子

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作者: 浮光梦影
浮光梦影

尖椒炒茄子的用料

尖椒炒茄子的做法步骤

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步骤 1

将茄子去皮,切成细长条

步骤 2

青,红椒去籽切成细长条;

步骤 3

炒锅烧热,放入油烧至六成热,倒入茄子,青红椒炒片刻倒入漏勺;

步骤 4

炒锅留少许油,放入蒜沫,姜沫,煸香;

步骤 5

倒入茄子,青红椒,翻炒几下,小火炒熟,关火加盐,装盘即可

尖椒炒茄子的小贴士

1.茄子步骤为:先斜着切片,然后切条。如果茄子比较细,直接切片即可,不用切条。 2.尖椒去籽,筋也最好弄掉,否则可能会辣。去籽之前用冷水冲一下尖椒内部,可以防止辣手。 3.茄子不好熟,小火炒一会儿可以避免茄子外表糊掉。茄子都软了就可以出锅了。

菜谱创建时间:2014-07-24 21:37:53
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