荷香糯米饭

作者： 余目籽

每年荷花盛开的季节，偶尔会看见有新鲜荷叶卖，尤其是小暑大暑的时候。我把糯米鸡里面的鸡肉改成排骨，加了咸蛋黄，味道超赞！ 做好放在冰箱，想吃就加热，可以做早餐，也可做正餐，很方便哦！

用料

• 1.糯米，米 500g（4：1）
• 2.咸蛋黄 四个
• 3.排骨 一条剁成小块
• 4.香菇 八个
• 5.荷叶 一片
• 6.生抽 少许
• 7.老抽 少许
• 8.鸡粉 少许
• 9.生粉 少许
• 10.白糖 少许
• 11.花生油，香油 少许
• 12.盐 少许

荷香糯米饭的做法步骤

步骤 1

糯米和米隔夜浸泡。（糯米加些米一起煮，吃起来没那么腻，也可以不放米）

步骤 2

浸泡好的糯米加少许生抽，老抽，花生油，香油，鸡粉拌匀。

步骤 3

荷叶洗干净，剪成四小块。

步骤 4

排骨和香菇用生粉，生抽，老抽，鸡粉，糖，花生油腌制半小时。

步骤 5

平放荷叶，先铺一层糯米，然后放排骨香菇咸蛋黄，最后再铺一层糯米，用荷叶包裹住。

步骤 6

放到锅里蒸一个小时。

荷香糯米饭的小贴士

1.糯米很难蒸熟，水要放多些，浸过荷叶底部。 2.糯米包裹的食材，可依自己的嗜好随意改变，做出自己喜爱的味道。

菜谱创建时间：2014-07-24 19:18:07