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卤猪蹄的做法
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卤猪蹄

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作者: 蔡蔡的麻麻
蔡蔡的麻麻

卤猪蹄的用料

卤猪蹄的做法步骤

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步骤 1

将猪前蹄用开水焯一会,去血水。捞起后放入冰水浸泡5分钟,沥干水分备用。

步骤 2

热锅下油,放入冰糖,小火化开。倒入猪蹄翻炒上色,加入姜片、干辣椒、茴香炒香,倒入酱油、料酒、水烧开,调好味道。

步骤 3

将烧开的猪蹄放入砂锅,小火卤一个小时。(高压锅等锅具亦可)

卤猪蹄的小贴士

热水焯后立刻泡冰水是为了让肉质更q…卤完后的汤可以做卤蛋,超好吃哦!

菜谱创建时间:2014-07-24 19:06:57
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