核桃花心酥

作者： 雨的颜色7

传统的中式点心核桃酥的花式做法，小巧可爱，方便取食~

用料

• 低筋面粉 200G
• 玉米油 120G
• 幼砂糖或糖粉 100G
• 无铝泡打粉 1/3小勺
• 小苏打 1/3小勺
• 盐 稍许
• 核桃 3个
• 鸡蛋 1个（蛋液分两份）

核桃花心酥的做法步骤

步骤 1

将油、糖、盐混合拌匀，加入小苏打、泡打粉及半个鸡蛋液，继续搅拌

步骤 2

核桃取仁，炒熟，去掉内层薄皮后碾碎，与低筋粉一起倒入步骤1的液体中揉成面团。将面团压成0.5厘米后的薄片，取花模压出花型。

步骤 3

在花心酥的表面刷上蛋液，用筷子尖蘸黑芝麻点缀在花心位置。

步骤 4

烤箱预热，180度中层15-20分钟（根据各自烤箱脾气和需要的烤色自由调整）

步骤 5

取出时底部还有点软，稍稍晾凉后自然酥脆

核桃花心酥的小贴士

泡打粉不要放太多，一勺尖即可，核桃仁上的薄皮尽量去除，否则口感稍有苦涩

菜谱创建时间：2014-07-24 16:14:54