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山药炒胡萝卜芹菜的做法
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山药炒胡萝卜芹菜

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作者: 安小可同学
安小可同学

山药炒胡萝卜芹菜的用料

山药炒胡萝卜芹菜的做法步骤

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步骤 1

将山药去皮洗净,切成片放在滴有少许白醋的水中浸泡。

步骤 2

将胡萝卜和芹菜洗净,将胡萝卜切成圆片,将芹菜斜刀切成菱形,切好葱花备用。

步骤 3

锅内烧水,水沸后将山药胡萝卜和芹菜下锅焯水,一分钟后将食材捞起来,用凉水冲。食材的颜色会很鲜亮,不会因焯而变色变软。

步骤 4

开火,锅内放少许油,将山药胡萝卜芹菜放入锅内翻炒,如果沾锅,可加入少许清水,将大火调小一点。

步骤 5

快七成熟时放入适量食盐,放入葱花,加入一点点味精继续翻炒。当都入味了即可出锅。一盘健康美味的山药炒胡萝卜芹菜就做好了!

山药炒胡萝卜芹菜的小贴士

1.山药的粘液容易使皮肤过敏发痒,可带手套削皮。若未能防范手部发痒,可用醋涂抹,或者将手浸泡在热水中,几分钟就不痒了。 2.山药焯水不易粘锅,食材焯水后一定要用凉水冲凉。

菜谱创建时间:2014-07-24 12:49:57
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