用APP打开
蜂蜜千层蛋糕的做法
打开下厨房,相关视频马上看 >>

蜂蜜千层蛋糕

1156人浏览 100人收藏 1人做过
APP中查看更多做法
作者: 居姐
居姐

蜂蜜千层蛋糕的用料

蜂蜜千层蛋糕的做法步骤

将做法保存到手机
步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蛋黄和蛋白分开

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蛋白分次加细砂糖,打至能拉出弯勾的湿性发泡

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蛋黄和蜂蜜打至膨胀颜色变浅

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加植物油,继续打至顺滑蓬松

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取一部分蛋白到蛋黄里,上下翻拌均匀

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再全部倒回蛋白,翻拌均匀

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入筛过的低筋粉,翻拌均匀无颗粒

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

方形烤盘抹上薄薄一层黄油,舀4勺面糊,用刮刀刮平整

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烤箱200度预热5分钟后烤4-5分钟,表面颜色变深即可

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

拿出再舀4勺,再用刮刀刮平,再烤,如此反复,直到面糊全部用完

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

冷却后脱模,切小块,可以抹上任何酱,几片叠起来,就是很好的千层蛋糕了

蜂蜜千层蛋糕的小贴士

翻拌时要尽量短时间内完成,防止消泡 理论上每层越薄,面糊可以制作的层次就越多,但是时间长了容易消泡,影响质量,所有四五层是最适合的,我烤了四层 技术含量最高的是每层刮平刮匀,还要速度快,因为刚烤好的蛋糕和烤盘温度都很高,面糊停留片刻就会有凝固现象,粘度增加,如果反复多次来回刮,会越刮越糟,反而坑坑洼洼,所以要细心加速度,两三下刮好,另外,天气炎热,烤盘很烫,小心娇嫩的手别受伤

菜谱创建时间:2014-07-24 12:45:37
换个做法

蜂蜜千层蛋糕的其他做法


8寸纯手工什锦披萨
8寸纯手工什锦披萨
评分 8.2 15354 人做过
APP查看详细教程
蒜蓉秋葵
蒜蓉秋葵
评分 8.1 10622 人做过
APP查看详细教程
经典重芝士蛋糕
经典重芝士蛋糕
评分 8.1 19997 人做过
APP查看详细教程

麻辣香锅
麻辣香锅
评分 8.1 14586 人做过
APP查看详细教程
不用揉出膜、不用醒面就能酥掉渣的中式酥皮点心
不用揉出膜、不用醒面就能酥掉渣的中式酥皮点心
评分 8.9 9008 人做过
APP查看详细教程
《Tinrry+》蔓越莓曲奇(超简单曲奇配方)
《Tinrry+》蔓越莓曲奇(超简单曲奇配方)
评分 8.5 27007 人做过
APP查看详细教程

作者的其他菜谱


不焯水不放油的家常红烧肉
不焯水不放油的家常红烧肉
评分 8.7 10500 人做过
APP查看详细教程
家常葱油饼
家常葱油饼
评分 7.9 8431 人做过
APP查看详细教程
肉沫豆角下饭菜
肉沫豆角下饭菜
评分 8.1 16327 人做过
APP查看详细教程

《Tinrry+》酥到掉渣的黄油曲奇
《Tinrry+》酥到掉渣的黄油曲奇
评分 8.4 37811 人做过
APP查看详细教程
蛋黄酥~紫薯、抹茶、原味~花好月圆,中秋快乐~内附一次做六色蛋黄酥方法~
蛋黄酥~紫薯、抹茶、原味~花好月圆,中秋快乐~内附一次做六色蛋黄酥方法~
评分 8.6 13947 人做过
APP查看详细教程
零失败日式咖喱鸡肉饭!!最正宗日本家庭做法!简单又好吃!
零失败日式咖喱鸡肉饭!!最正宗日本家庭做法!简单又好吃!
评分 8.5 15988 人做过
APP查看详细教程
duangduang的无油舒芙蕾松饼
duangduang的无油舒芙蕾松饼
评分 7.2 4081 人做过
APP查看详细教程
麻婆豆腐
麻婆豆腐
评分 7.8 21290 人做过
APP查看详细教程
老丁的私房菜-蚂蚁上树
老丁的私房菜-蚂蚁上树
评分 7.9 7535 人做过
APP查看详细教程