羊肉蘑菇粉丝煲的做法

羊肉蘑菇粉丝煲

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节气中的寒露已经过了,天气越来越凉了,尤其是早晚,人体会感觉非常寒冷,是需要补充大量热量的时候了,这个时候最想吃的是什么呢?答案一定是火锅。我就是这样,天冷了最想吃火锅,热呼呼的一下子就把寒冷驱走了。
可是在家吃火锅总是有点麻烦哈,要洗很多菜,吃起来也比较费时间,对我这样的懒人来说,一锅热腾腾的汤煲也是一个不错的选择哈。阳子一家从内蒙老家回来给我们带了两大块正宗内蒙后山羊肉,这个可是老公的最爱,老公一直觉得我们这里的羊肉味道不纯正,没有他老家的好吃,我是没感觉有啥区别,跟他结婚之前,我连羊肉碰都不碰,现在多少能吃一些了。为了家里的两个内蒙古的胃口,我偶尔也会买了羊肉、羊排回来做,无非就是红烧、煮汤、羊肉串、下火锅这几种吃法,对了,还有孜然羊肉也是我儿子爱吃的。这两大块羊肉我还真没想好怎么吃呢,打电话给阳爸问怎么吃好,阳爸告诉我炖着吃,人家可是吃羊肉的高手,咱今天就跟着史博士学做炖羊肉吧!
不过,俺这个号称”美食高手“的主妇总是不安分的想要改编一下,我吃过阳爸炖的羊肉,好吃是好吃,就是干了点,而我是想把这个羊肉做成汤煲来喝,润润秋燥,于是,一大锅香喷喷的羊肉蘑菇粉丝煲诞生了!

作者: 金山茶
金山茶
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用料  

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  • 羊肉洗净斩块,凉水下锅,烧开后撇去浮沫

  • 捞出冲净备用

  • 锅内添适量清水,下入飞水后的羊肉

  • 加点姜片

  • 加点葱段

  • 放点花椒粒。阳爸说不要放大料,会夺去羊肉的香味,俺听从,不放

  • 少放点蒜粒。阳爸说放点蒜好,这个我也信,吃肉不吃蒜,营养减一半啊

  • 煮半小时以后放入切好的胡萝卜块

  • 再煮一会儿放入鲜蘑

  • 上述原料都煮烂以后,最后放粉丝

  • 粉丝煮软后,加点盐调味

  • 吃的时候撒上香菜末

菜谱创建时间:2011-10-14 10:15:17
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