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茄汁干烧武昌鱼的做法
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茄汁干烧武昌鱼

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作者: gobbe
gobbe

茄汁干烧武昌鱼的用料

茄汁干烧武昌鱼的做法步骤

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步骤 1

前情提要:请超市阿姨把鱼杀好、收拾干净 —_—!!!

步骤 2

腌鱼:回家再复洗几遍,用厨房纸反复把鱼身上多余水分吸干。切纹、用盐、五香粉给鱼来个干洗加massage的大保健(抹匀了、多点没关系),肚子里塞上姜蒜。腌二十分钟左右即可(腌鱼的时候把洋葱、番茄等配料切丁做准备)

步骤 3

煎鱼:腌好的鱼上裹上淀粉(据说是防止粘锅,亲测有效),放入油锅中煎至两面黄,起锅。

步骤 4

炒料:大火将油烧热后,调至小火,放入姜蒜,煸香后,依次放入番茄、洋葱、豆瓣酱、料酒、糖等,中小火翻炒

步骤 5

大功告成:把煎好的鱼放入炒料锅中干烧入味。即得。

菜谱创建时间:2014-07-23 22:50:44
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