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蒸蛋卷的做法
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蒸蛋卷

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作者: 希南
希南

蒸蛋卷的用料

蒸蛋卷的做法步骤

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步骤 1

平底锅用刷子刷少许油烧热,鸡蛋打散,舀一勺到锅里,轻轻晃动锅子摊成薄薄的蛋皮,然后揭起放案板上备用。

步骤 2

五花肉去皮洗干净剁成肉馅,加盐、料酒、胡椒粉和一点点白糖拌成肉馅儿。

步骤 3

蛋皮从中间切两半,拌好的肉馅儿放在摊好的蛋皮上,卷起成卷,端部朝下,切成段。依次卷完。

步骤 4
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切好的蛋卷整齐码放在碗里,上锅蒸15-20分钟左右。

步骤 5

蒸好的蛋卷可以扣过来直接吃,也可以冷却之后放冰箱冻起来,回头煮汤。

蒸蛋卷的小贴士

1.蛋皮尽量摊薄一些。 2.中间不满的话加点山药、土豆、泡好的白芸豆之类一起蒸也很好。

菜谱创建时间:2014-07-24 16:45:59
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