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花形辫子面包的做法
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花形辫子面包

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花形辫子面包的用料

花形辫子面包的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

橄榄油、牛奶、液种、白糖、盐、鸡蛋、高筋面粉、酵母等依次按顺序放进面包桶中,接通面包机电源,选择和面功能,启动面包机,等面包机和面程序结束后,再选择和面功能,继续揉面,待面包机二次和面结束后,常温发酵45分钟左右

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将发酵好的面团放在案板上,进行揉和排气,然后分成10等份,盖上保鲜膜松弛5分钟

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取其中一个面团,再分成三等份,分别搓成长条

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把三个长条分别交差编在一起,变成花辫子

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

编好的辫子面包放烤盘上,按上述步骤依次做剩下的面团,等全部做好后,进行二次发酵

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

待辫子面包发酵至原来的2倍时,在表面刷上蛋液

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入预热好的烤箱中,180度中上层烤25分钟左右即可

花形辫子面包的小贴士

冷藏液种的制作方法: 准备材料:高筋粉150g 冷水150g 即发酵母粉1g 制作方法: 1、将材料全部混合至无干粉后盖上盖子或蒙上保鲜膜; 2、常温下发酵2小时 3、放入冰箱4°低温冷藏20小时左右即可

菜谱创建时间:2014-07-23 13:01:40
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