酸奶蜂蜜排包

作者： 乖宝璐璐

酸奶蜂蜜小排包~

用料

• 酸奶 120克
• 普通面包 300克
• 蜂蜜 50克
• 鸡蛋 40克
• 盐 2克
• 酵母 3克
• 黄油 25克

酸奶蜂蜜排包的做法步骤

步骤 1

除黄油外材料按酸奶、蜂蜜、鸡蛋、盐、面粉、酵母顺序放入面包桶，进行一个15分钟和面程序

步骤 2

和面程序结束，放入软化的黄油，再进行一个15分钟和面程序，揉至扩展阶段，滚圆入面包桶用“酸奶”程序发酵（用手沾面粉插入面团，小孔不迅速回缩不下陷）

步骤 3

发酵好的面团取出排气，均分八等份（我拍了六份，大了，后期改了八份）松驰十五分钟。

步骤 4

将面团擀成椭圆形

步骤 5

椭圆形面团滚成长条形入烤盘（烤盘刷油或铺油纸）

步骤 6

八个面团依次整形结束

步骤 7

整形好的面团放入烤箱上层，下层放碗热水，二次发酵至两倍大（三四十分钟左右）

步骤 8

发酵好的面包取出刷蛋液，撒黑芝麻（过程中将烤箱180度预热）

步骤 9

将面包入预热好的烤箱，中层，上下火，20分钟。烤制中的面包

步骤 10

成品图

步骤 11

成品图

步骤 12

成品图

步骤 13

成品图

菜谱创建时间：2014-07-23 08:40:48