青椒干子炒榨菜肉丝

作者： 芊娘

夏天来了，不想在厨房里大忙， 这一道青椒干子炒榨菜肉丝，荤素搭配，快手又下饭，十五分钟搞定。

用料

• 青椒 100g
• 干子 50g
• 榨菜 50g
• 肉丝 50g
• 盐 少许
• 糖 少许

青椒干子炒榨菜肉丝的做法步骤

步骤 1

大头榨菜切丝，用水泡一下，降低一些盐分。

步骤 2

把青椒、干子、肉都切丝，我用的是我们这边叫酱油干的品种，比一般的大白干有韧性。

步骤 3

炒锅加热加少许油，放入肉丝煸炒出香味，加入青椒丝、干丝、榨菜丝，加少许盐、糖调味，一定要一边尝，一边调味，因为榨菜和干子里都有咸味，不然就齁咸了。

步骤 4

所有食材都是快熟的，翻炒几下就可以出锅啦。

青椒干子炒榨菜肉丝的小贴士

一定要加少许糖，不是要甜味，糖可以激发榨菜的咸鲜味。

菜谱创建时间：2014-07-22 21:44:25