香菇糯米小烧卖

作者： 大雄-9

做法简单，超级美味，一次多做一些冻在冰箱里，随吃随蒸，最最适合想家、忙碌的留学党

用料

• 云吞皮
• 猪肉
• 糯米
• 干香菇
• 盐
• 生抽
• 老抽
• 白糖

香菇糯米小烧卖的做法步骤

步骤 1

糯米淘洗干净，放在水中浸泡一夜。（照片中是已经泡好的）Q：怎么看糯米是否泡好呢？A：泡好的糯米很脆弱很容易碎

步骤 2

肉剁成肉末用少许盐、生抽拌一下，干香菇泡发后切丁（大概也要泡一夜，所以前一天泡糯米时把香菇也泡上就OK）

步骤 3

糯米用控干水分，上锅蒸

步骤 4

蒸好的糯米放在盘子里备用（我的锅小，所以分几次蒸的糯米，图中是一部分）

步骤 5

中国超市买的云吞皮（大概1-2镑钱）先从冰箱里拿出来，让他在室温下自己解冻

步骤 6

锅烧热，倒入油（油可以稍微多一点点）

步骤 7

把肉末倒入锅中炒散

步骤 8

炒散后的肉末

步骤 9

倒入香菇一起炒

步骤 10

放一勺白糖

步骤 11

倒入生抽

步骤 12

倒一点老抽，不要太多不然会黑乎乎的

步骤 13

把蒸好的糯米倒入

步骤 14

小火拌匀糯米和香菇肉末，或者关掉火用炉子的余温也OK （想吃咸一点的亲这时候可以加点盐）

步骤 15

把云吞皮的四个角切掉

步骤 16

包烧卖，把馅料放在烧卖皮上，然后用右手的虎口一点一点收紧

步骤 17

包好啦～包好的烧卖放在蒸笼上蒸10分钟，就可以开动啦

香菇糯米小烧卖的小贴士

1-口味重的亲可以在拌馅料的时候稍加一点盐，因为我喜欢淡一点所以我的步骤中木有加 2- 包好的烧卖们放在盘子里凉一会再放入冰箱冷冻啦，不要一包好还有温度就放，那样不好 3- 包烧卖嘛…边包边调整形状 （我包的就不好看-_-#），反正不要把皮弄破就是啦，不得不说云吞皮的韧性还是很好滴

菜谱创建时间：2014-07-21 23:06:03