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剁椒排骨(不辣版)的做法
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剁椒排骨(不辣版)

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作者: Justin_leung
Justin_leung

剁椒排骨(不辣版)的用料

剁椒排骨(不辣版)的做法步骤

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步骤 1

调酱汁:生粉,糖,鼓油,料酒. 排骨腌制一下,至少10分钟.

步骤 2

把排骨放入酱汁里,搅拌. 然后用筷子把排骨夹紧碟里,留下酱汁.

步骤 3

放进锅里蒸,水滚后,10分钟.

步骤 4

由于蒸出来会有很多水,所以把排骨夹出来,汁水待用.

步骤 5

用另一个锅焖排骨,开小火,放进排骨,加入蒜,姜,辣椒,转大火,视情况放入之前的汁(第一次拌的汁,第二次蒸出来的汁),然后收汁,加入料酒,糖,再焖一会,就可以,上碟时可以放点葱花.

剁椒排骨(不辣版)的小贴士

一.避免多油: 1.排骨有些有很多白色的肥肉,把它切出来 2.第二次焖排骨的时候,不用放油起锅,直接放排骨. 3.焖排骨会放之前的汁,如果汁太多油,放一点就可以. 二.留多点汁会比较好,不要太干了.

菜谱创建时间:2014-07-21 17:36:05
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