酒酿,酒糟

作者： 阿英家的私房菜

用料

• 酒曲 半包
• 糯米 1500g
• 白水 一碗

酒酿,酒糟的做法步骤

步骤 1

将糯米洗好,放电饭锅煮熟,注意水不要太多.因为这边不好蒸,只好煮了.但效果也不错.重要的是熟了就行.

步骤 2

各大小超市都有卖的甜酒曲,一包1.3元,半包就可以了一包可以做6斤米.

步骤 3

趁煮饭的时间把酒曲捣碎.捣成粉沫状

步骤 4

饭熟了,盛出来晾一下

步骤 5

换了筛子过一碗生水,从上面淋下去就好了.稍微滤下水份.等个几分钟就行了.

步骤 6

找个坛子或者罐子都行,能密封的,底下铺一层份,慢慢一层饭一层粉的放进去.最后表面再撒一层.然后密封.20多度的气温.两个晚上就发好了.

步骤 7

看,这就好了,发好的甜酒应该是这样的哦.

菜谱创建时间：2014-07-21 10:53:00