胡萝卜豆浆戚风

作者： 惠妈妈hui

之前做了一个咸口的胡萝卜戚风，现在试一下用胡萝卜打的豆浆做一个甜戚风（胡萝卜豆浆可以点开我的胡萝卜米豆浆菜谱哟，隔渣后使用，这里使用的豆浆不含糖）～风味我觉得很不错，而且特地减少了油的份量，小孩子吃起来太放心了！ 使用17cm中空模具一个

用料

• 底筋面粉 80克
• 鸡蛋 3个
• 细砂糖（蛋黄用） 20克
• 细砂糖（蛋白用） 30克
• 植物油 10克
• 胡萝卜豆浆 50ml
• 胡萝卜擦丝 20克
• 醋 几滴

胡萝卜豆浆戚风的做法步骤

步骤 1

全部材料准备妥当，其中，胡萝卜擦成丝。

步骤 2

鸡蛋分好～蛋黄部分放大盆，加入20克细砂糖，搅拌至糖融化。

步骤 3

往蛋黄中加入，油，豆浆，搅拌均匀。

步骤 4

往蛋黄中再加入胡萝卜丝，搅拌均匀。

步骤 5

筛入底筋面粉，搅拌成浓稠的面糊。

步骤 6

蛋白加入几滴醋，打至粗泡后将细砂糖分三次加入打发，至干性发泡。

步骤 7

蛋白霜分三次拌入蛋黄糊中，搅拌成蛋糕糊。

步骤 8

倒入模具中。

步骤 9

放入预热好的烤箱中，165度35分钟。

步骤 10

烤好后摔模倒扣至凉。

步骤 11

晾好后的戚风脱模食用。配上一杯香浓的胡萝卜米豆浆，简直绝了！

胡萝卜豆浆戚风的小贴士

这个戚风用的胡萝卜米豆浆，吃起来很润很轻柔，油的用量很少，小孩吃也无负担！这里用的豆浆还没有加糖，隔渣使用，要是含糖的豆浆，做戚风的时候记得减糖哟！

菜谱创建时间：2014-07-20 10:03:02