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菌菇豆腐煲的做法
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菌菇豆腐煲

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作者: Silviannn
Silviannn

菌菇豆腐煲的用料

菌菇豆腐煲的做法步骤

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步骤 1

生姜切片,葱切断,鹌鹑蛋煮熟,我用的鸡蛋煮的半熟,用叉子戳破。青椒切片,干辣椒洗净,香菜洗好。

步骤 2

老豆腐切片,放油锅里炸到外皮起脆金黄,放在盘子里备用。我垫了油纸吸油。

步骤 3

油锅放油烧热,放葱、姜片、干辣椒,炒香。下豆腐菌菇,炒到菌菇出水放盐味精,糖少许。超到豆腐软化,放青椒。翻炒一会儿下高汤。

步骤 4

将鹌鹑蛋(鸡蛋)放入锅中,我加了点水,盖锅盖,小火炖入味,然后大火收汁。

步骤 5
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最后豆腐和蛋都入味以后,放进碗碟中撒香菜(因为我喜欢烫熟了的,所以在起锅前就放了)。

菌菇豆腐煲的小贴士

喜欢红色的可以放老抽上色,豆腐一定要炖到一口咬下出汁才好吃。

菜谱创建时间:2014-07-20 01:50:56
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