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夏日樱花冻的做法
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夏日樱花冻

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作者: Nana爱甜点
Nana爱甜点

夏日樱花冻的用料

夏日樱花冻的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

盐渍樱花有咸味,要预先泡好樱花,期间最好换几次水,但不能泡太久了,太久樱花颜色会改变,基本泡一个小时就差不多了啊。

步骤 2

我们来先做下层部分,吉利丁用冷水泡软备用,夏天最好用冰水。

步骤 3

椰浆液放至温热,跟手温差不多,倒入慕斯杯五分满,芒果切小丁加入慕斯杯里,放冰箱冷藏1小时以上至香芒椰冻凝固。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

椰浆和砂糖倒入奶锅小火加热搅匀,加入泡软的吉利丁搅拌至融化,离火。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

下层的香芒椰冻凝固后可以开始做上层的荔枝樱花冻了哦,荔枝汁我用鲜榨的,也可以用其他鲜榨果汁或者市售的果汁代替,吉利丁隔水融化,融化的吉利丁倒进荔枝汁里快速搅拌。

步骤 6

搅拌均匀的果冻液倒入装有香芒液冻的慕斯杯里,8、9分满。

步骤 7

用牙签或筷子把泡好的樱花放到果冻液里,冷藏两小时以上,凝固后就可以享用啦,夏天来款冰冰凉的甜品绝对是享受啊!

夏日樱花冻的小贴士

我喜欢口感实一点点的果冻,方子中吉利丁的量是增加了,如果喜欢像布丁那样口感的同学可以把吉利丁减至1.5片或2片。上层果冻为什么不放糖?因为我觉得果汁的甜度够了,如果喜欢甜一点可以加少许砂糖到果汁里搅匀后再放吉利丁,非常简单的一款夏日甜点,希望你们喜欢!

菜谱创建时间:2014-07-20 01:46:40
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