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红烧豆腐的做法
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红烧豆腐

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红烧豆腐的用料

红烧豆腐的做法步骤

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步骤 1

在锅里倒入适量的水,烧开后放入少许盐,再放入切好的豆腐块,水再次沸腾后将豆腐块捞出沥干待用。

步骤 2

将油倒入锅里,待油烧热后放入适量豆瓣酱、生姜末和蒜末。炸香后倒入刚浸没豆腐块的水,沸腾后倒入豆腐块,调至小火。

步骤 3

起锅时放入适量的花椒粉和葱花,尝一下味道,不够味就放一点酱油。

步骤 4

起锅开吃~

红烧豆腐的小贴士

1、豆腐切成稍微比大拇指头大一点为好。 2、豆腐在用水煮前可用盐水腌制20分钟。 3、倒水时因为还没放豆腐块,所以自己估计刚浸没时的水量,不要太多。

菜谱创建时间:2014-07-19 22:16:10
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