巧克力黑森林雪糕

作者： 细嗅蔷薇natalie

方子是我拍脑袋想出来滴~~黑森林嘛，要有巧克力咯~~~要有大樱桃咯~~夏天吃蛋糕会腻，可是吃雪糕就是吃了还想吃！这款雪糕是浓郁creamy的口感，还有大口大口的樱桃果肉，从此梦龙是路人！ 以下分量可做5-6个雪糕。 配方： 牛奶 150G 黑巧克力 60G 可可粉 1大勺 糖 40g+10g 淡奶油 150G +10G糖 樱桃白兰地或朗姆酒 1大勺 车厘子/樱桃 适量

用料

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巧克力黑森林雪糕的做法步骤

步骤 1

樱桃切半去核，加一勺糖，加朗姆酒腌渍备用。

步骤 2

牛奶放小锅里加热至快要沸腾。加入过筛的可可粉和白砂糖，搅拌均匀。加入切碎的黑巧克力，让巧克力在牛奶液里熔化，搅拌均匀，静置冷却。

步骤 3

淡奶油加10G糖打至6分发。加入牛奶巧克力糊，搅拌均匀。把腌渍樱桃的糖酒液也加入进去。搅拌均匀。

步骤 4

灌进雪糕模，把腌渍好的樱桃也放入雪糕模。插上棍子。冷冻4小时以上。

巧克力黑森林雪糕的小贴士

这款雪糕乳脂含量高，脱模要小心。

菜谱创建时间：2014-07-19 14:09:24