黄金猪排

作者： 初花

猪排作为一种食物有很多种吃法，可以配拉面，咖喱饭，也可以单独蘸酱吃（我就很喜欢蘸千岛酱）。但是猪排在好吃之外又有一大缺点：很油啊。所以好吃但不要贪嘴。

用料

• 鸡蛋 1个（根据用量确定，但1个鸡蛋可以裹4-5块）
• 猪里脊 适量
• 面粉 适量
• 面包糠 最好是金黄色的
• 千岛酱或色拉酱 适量
• 椒盐 适量
• 料酒或黄酒 适量
• 盐 适量
• 味精 适量
• 孜然 适量

黄金猪排的做法步骤

步骤 1

把里脊切成差不多大小的薄片，用刀背像剁肉一样拍里脊，但是要轻，不要切断肉片。拍完肉片会变大。

步骤 2

把料酒、盐，椒盐、孜然、味精和肉片放在一起，可以的话，放一点淀粉，腌制一小会。等一下不要洗掉，所以酒不要放太多。

步骤 3

拍上面粉，蘸鸡蛋液，拍匀鸡蛋糠，在空气中放一会儿。

步骤 4

放油炸，但不要太久，因为太久的话表皮会皱起甚至破裂。

步骤 5

切段蘸酱享受

菜谱创建时间：2014-07-19 12:18:36