米奇巧克力乳酪慕斯

作者： 叶子的私家小厨

夏天到了，冰淇淋口感的乳酪慕斯是最合适的甜品，不加蛋糕底的不需要烤箱，简单又好吃。这个是一次做两个的配方哦，大家可以自行调节。

用料

• 鸡蛋蛋黄 2个
• 细砂糖（蛋黄） 20g
• 马斯卡彭奶酪 250g
• 鲜牛奶 75g
• 酸奶 190g
• 淡奶油 280g
• 细砂糖（淡奶油） 50g
• 巧克力 50g（喜欢颜色深的可以加）
• 吉利丁片 3片（15g）

米奇巧克力乳酪慕斯的做法步骤

步骤 1

蛋黄和细砂糖隔水加热，打散至泛白细腻

步骤 2

打好蛋黄和细砂糖后加入马斯卡彭奶酪，搅拌均匀至无颗粒细腻

步骤 3

牛奶加热放入吉利丁片，搅拌至融化

步骤 4

牛奶倒入搅拌好的奶酪糊中，搅拌均匀

步骤 5

酸奶倒入奶酪糊中搅拌均匀

步骤 6

淡奶油分三次加细砂糖打发至五六成

步骤 7

用碗融化巧克力币

步骤 8

米奇模具鼻子挤入融化的巧克力，将模具放入冰箱冷冻一到两分钟

步骤 9

用碗挖少许奶酪糊和打发好的淡奶油翻拌均匀，挤入已经鼻子冷冻好的米奇模具中的脸部，并再次放入冰箱冷冻

步骤 10

留少许融化的巧克力水，其余全部倒入奶酪糊，搅拌均匀后再与打发好的淡奶油翻拌，倒入模具并冷冻

步骤 11

冷冻八小时以上，脱模，并用剩余巧克力融化后挤上眼睛就完成了

米奇巧克力乳酪慕斯的小贴士

这个是一次做两个的量，大家可以根据需要自行调整，不过做一个也是同样的步骤，我一般做两个，吃起来也方便，嘿嘿

菜谱创建时间：2014-07-18 23:37:26