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泡菜汤(无辣白菜版)的做法
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泡菜汤(无辣白菜版)

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作者: 齐三胖
齐三胖

泡菜汤(无辣白菜版)的用料

泡菜汤(无辣白菜版)的做法步骤

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步骤 1

蔬菜洗净,先在锅底码上娃娃菜,再放各种菇类,喜欢豆腐的同学可以在上面码一层豆腐

步骤 2

热油,倒入豆瓣酱,剁椒各一勺,炒香,(喜欢辣的亲们可以多放剁椒,)放入拍好的蒜,翻炒倒入一勺韩式辣酱,翻炒均匀后加入少量水稀释,酱汁烧开后倒入码好菜的汤锅中

步骤 3

将五花肉切片和蛋清,淀粉拌匀,油中炒熟倒入码好菜的汤锅,喜欢豆腐的同学可以放些豆腐

步骤 4

在汤锅没加入水,水位与菜平行即可,开火煮沸,关小火炖

步骤 5

汤中加入醋,白糖调味,感觉酸甜适宜后加入盐,少量味精调味,慢炖至菜色近透明即入味

步骤 6

最后关火加入剁椒两勺

泡菜汤(无辣白菜版)的小贴士

剁椒按个人喜好添加,剁椒较咸如汤已经够味了建议少加或不加,我做的时候汤味较淡,加剁椒提味

菜谱创建时间:2014-07-18 22:45:17
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