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水煮肉片的做法
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水煮肉片

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作者: 钧嘛嘛
钧嘛嘛

水煮肉片的用料

水煮肉片的做法步骤

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步骤 1

猪里脊洗干净,切薄片,加入少量生抽,适量料酒,白糖,淀粉,清水拌匀,将里脊腌制20分钟。

步骤 2

金针菇切掉根部清洗干净,绿豆芽掐去根部清洗干净。

步骤 3

锅中烧热水,放入金针菇,绿豆芽烫熟,捞起盛入较大的汤盘中。

步骤 4

做第三步的时候,另起一锅烧热加入植物油,放入蒜末,姜末,陴县豆瓣酱炒香,炒到颜色发红,然后加入适量清水烧开,将肉片倒入锅中,用筷子拨散,稍微煮3分钟,不要时间太长,这样才能保证肉片香,滑,嫩。

步骤 5

将煮好的肉片盛在金针菇,绿豆芽上,倒入汤汁,在上面放上花椒,干红辣椒,葱段,锅中倒入适量植物油烧热浇在上面既可。最后也可放点香菜在上面!

菜谱创建时间:2014-07-18 19:49:33
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