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懒人冰皮月饼(低糖低油快手)的做法
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懒人冰皮月饼(低糖低油快手)

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冬眠的太阳花

懒人冰皮月饼(低糖低油快手)的用料

懒人冰皮月饼(低糖低油快手)的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

所有冰皮材料放到保鲜袋里

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把材料揉匀,注意不要留有干粉

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

微波炉高火三分钟

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

等待冰皮放凉的时间可以准备手粉和豆沙馅儿,手粉:用小盘子装糯米粉,入微波炉高火2分钟即可

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

豆沙馅儿:15g一个,用保鲜袋拧一下,再揉一揉圆

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

一共12个,刚好冰皮也是12个的量哦

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

压平凉的快点,这些料做出来粉团一共300g多点,刚好25g/个,12个

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

面团放凉后揉入抹茶粉,抹茶粉可以分几次加,直到自己喜欢的颜色 取25g冰皮,压扁(小圆饼状,不要擀成大片哦)包入豆沙球,用左手虎口和右手大拇指配合,注意不要让月饼胚里有空气进去

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

逐渐收口

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

收好口了,像不像饺子?

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

揉圆后,放手粉里打滚

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

拍掉多余的粉,揉成椭圆方便入模,注意不要被模具的边刮到

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

压模具的时候力道要匀,多试两次就好,觉得不满意可以揉圆重新压一次

步骤 14

最后用小刷子扫掉表面的粉,我做的时候连刷子都没有,所以看起来手粉多了些……

懒人冰皮月饼(低糖低油快手)的小贴士

1)全程保鲜袋操作,卫生又不粘手 2)如果觉得保鲜袋入微波炉不安全,可以换微波容器哦,只是容器上会粘住很多,不好刷 3)20g糖真的很淡了,除非馅料够甜,否则真的不要再减糖了哦 4)刚做好不要吃,冷藏3小时以上再品尝哦,不经过冷藏口感很糊,冷藏时注意密封,放两天没问题,时间再长会怎样就不知道了哦

菜谱创建时间:2014-07-18 17:29:52
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