爆炒花甲螺

作者： 羊-小-厨

由于匆忙，忘记拍过程图片啦，其实很简单的，亲们按步骤完成即可，配料是一定要的哦，这样菜的味道才更好哦。

用料

• 花甲螺 1斤
• 蒜 2根
• 蒜米 3瓣（大颗那种）
• 姜 适量
• 红辣椒 3个

爆炒花甲螺的做法步骤

步骤 1

将配料姜，蒜，蒜米，辣椒洗干净。姜切丝，蒜切断，将葱白分开，蒜米切片，辣椒斜切小段。

步骤 2

锅烧热，加入油，盐，和之前一起切好的配料，蒜青那段不放。爆炒炒出香味。

步骤 3

加入花甲螺翻炒几下，再放酱油，耗油，翻炒，加入之前留下的蒜青，翻炒几下，盖上锅盖焖至花甲完全开口，即可入盘。

爆炒花甲螺的小贴士

酱油和耗油不可放多，上了颜色即可。盐也可以少放，因为酱油本身本咸味。快熟的时候可以尝下味道，合适再入盘。

菜谱创建时间：2014-07-18 13:59:54