南瓜冰皮月饼

作者： 默默-199

用料

• 南瓜500克 红豆300克
• 牛奶200毫升 糖80+150
• 小麦淀粉100克 粘粉10克

南瓜冰皮月饼的做法步骤

步骤 1

南瓜蒸熟加80克白糖压成泥状，筛入100克小麦淀粉拌匀。（因为我的南瓜较老，所以我添加了200毫升的纯牛奶。）

步骤 2

拌匀后，把混合物上锅蒸熟备用。

步骤 3

红豆煮烂加糖压成泥状备用。等南瓜混合物冷却后，取混合物揉捏均匀包裹豆沙放入磨具印出自己喜欢的图案。

步骤 4

成品

南瓜冰皮月饼的小贴士

1、我的粘粉是蒸熟而非炒熟的，效果一样。 2、在印制的时候可在磨具内撒粘粉也可涂油，同样具有防粘效果。 3、我的豆沙泥是多做了的，每次煮煮麻烦，大家可一次性制作好多余的放入密封碗中冷藏。

菜谱创建时间：2014-07-18 08:10:50