海鲜菇豆腐炖鲤鱼

作者： 老北派

海鲜菇和鱼一起炖汤是佳选

用料

• 海鲜菇 若干
• 鲤鱼 一条
• 豆腐 若干
• 葱、姜、蒜、辣椒丝、八角、蚝油、老抽、醋、料酒 适量
• 香菜 适量

海鲜菇豆腐炖鲤鱼的做法步骤

步骤 1

鱼两面横着侧切，抹适量料酒、蚝油，加姜片腌制10～15分钟

步骤 2

准备切葱、姜、蒜，放入油锅爆香，加入适量温水滚开，加入少量老抽调制汤色，再放入提前腌制好的鱼。

步骤 3

随即放少量辣椒丝、小半颗八角，倒入少许醋去腥，转小火慢炖10分钟左右。

步骤 4

加入切好的豆腐，继续小火慢炖5到8分钟，再加入海鲜菇，根据口味加适量盐。

步骤 5

小火慢炖5分钟左右，加入香菜，一分钟后出锅。

菜谱创建时间：2014-07-17 20:18:51