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花蛤干瘦肉手工面条的做法
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花蛤干瘦肉手工面条

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作者: dorothyke
dorothyke

花蛤干瘦肉手工面条的用料

花蛤干瘦肉手工面条的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取花蛤干泡发,差不多15分钟左右即可。我喜欢用干贝,花蛤干或者是海米,虾皮海鲜干货煮面条之类的,干货有独特的咸香味,可以不用味精,鸡精和盐巴,就能把汤调得很美味。我觉得真正的美食不是靠各种各样的调味料调出来的,而是要充分的利用食物原来的味道,进行谐和。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

五花肉主要是切块,过油。因为猪油煮出来的面会更香点哈,不喜欢猪油的小伙伴们也可以直接用花生油或者玉米油啥的。依各自爱好吧。我这边用的新鲜的香菇,要是干的香菇也是可以的,两种口味也是不一样的。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅里先倒入些许油,然后把五花肉下锅,用小火先把猪油控出来。直到五花肉呈金黄色。而且这个时候五花肉上的瘦肉脆脆的香香的,也是很好吃的哦

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

这时再把瘦肉倒入,然后把蒜头,葱头,香菇和泡好的花蛤干一起倒入,先用大火炒一两分钟。然后用小火煸香一会,直到蒜头和葱头也呈金黄色,就可以导入清水了。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入清水,这时开大火,水烧开之后,可以尝一下汤是否够咸,不够的话可以加少许的盐巴。我这次煮的是四个人的量,用了50g的花蛤干,基本就没有用什么盐巴。汤看了之后就可以闻到浓浓的花蛤干的咸香味了。然后下咱们的手工面条啦

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

面条煮开了之后,差不多再煮个3分钟左右,放入青菜,淋上些许油,盖锅闷个2分钟左右,然后拌一下把分开,哦啦,香喷喷的手工面条起锅咯。

菜谱创建时间:2014-07-17 18:21:03
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