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车白/花甲酸菜瘦肉面的做法
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车白/花甲酸菜瘦肉面

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作者: 乌大头
乌大头

车白/花甲酸菜瘦肉面的用料

车白/花甲酸菜瘦肉面的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

买好材料,该洗的洗净。车白/花甲洗净后用盐水泡着

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

辣椒切丝,姜切片,瘦肉切薄片,酸菜切薄片。

步骤 3

一定要按单人份来煮,最好用小锅(比如奶锅之类的)

步骤 4

锅内放水,加入姜片、辣椒丝煮开,放入少量盐和油,放入面条。待其微沸,放入车白/花甲,再放入酸菜,用筷子混匀

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

煮沸后,放入鱼饼/肉饼,还有瘦肉,混匀~~煮沸后,试味,再用盐调味。喜欢胡椒粉的,撒上胡椒粉,装碗即可*^_^*

车白/花甲酸菜瘦肉面的小贴士

1.一定要单人份煮,因为有壳类,一大锅很难盛~另外,加面之前记得加油和盐,以免面粘连。 2.面一定要买新鲜的粗粮面!那种面颜色偏深一点。因为那样煮出来的面汤浓郁好喝,加上粗粮面有营养。用晒干的面条或者方便面饼煮出来的不是很好吃~ 3.车白/花甲一定要用盐水泡出里面的沙,不然会影响整碗面的口感。另外整碗面不需要味精鸡精之类的,因为壳类具有丰富的谷氨酸,做出来的汤汁很鲜甜。无需过多佐料,但是酸菜一定要有哦! 4.瘦肉的话,最好买梅肉,肥瘦相间,好吃!*^_^* 5.煮沸后先别加盐,先试味,因为酸菜咸,如果不够味再加盐~ 6.煮好之后要趁热吃,不然那面会糊了哈~

菜谱创建时间:2014-07-17 17:31:06
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