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油泼辣子面的做法
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油泼辣子面

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油泼辣子面的用料

油泼辣子面的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

在面粉中加入盐,加盐是会让面团更有嚼劲。用温水混合,和成面团。水要一点一点的加,以防面团太湿,不成型。揉好之后醒15分钟。用手戳面团表面,能回弹即可。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用擀面杖将面团擀成薄后均匀的面皮。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用刀切成条状,同时锅中煮水,水开的时候下面片,注意下面皮的时候要一条条丢入锅中,同时用筷子搅下,以免沾在一起。煮沸腾的时候要加三次冷开水。面才会熟透。

步骤 4

锅中烧热油,七成熟。关火,让油晾凉。

步骤 5

黄瓜切丝,大葱切丝,大蒜捣碎。辣椒面码在一起。备用。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

面皮铺底,辅料铺在面上。加少量盐,适量生抽,浇上热油。搅拌啦^_^

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

开吃!!!

油泼辣子面的小贴士

1.和面的时候加盐,会让面片更有嚼劲。 2.黄瓜提前切好,因为黄瓜会出水,和面搅拌之前要把黄瓜里的水倒掉。 3.喜欢吃醋的朋友可以酌情加陈醋,陈醋更香。 4.油之所以是七分,是因为太热会把辣椒面泼糊了。颜色也会变黑,既影响口感又没有美感。

菜谱创建时间:2014-07-17 13:11:03
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