花生小小酥（改良版）

作者： 卷卷的时光机

一直都爱花生，外面买的花生小小酥完全不能满足我。参考的Sammy的方子，第一次做出来对于我来说实在是太油太油了。所以低精面粉的量加了，黄油的量减了，糖的量也减，蛋也是用的全蛋，光用蛋黄实在不知道蛋白怎木办。（第一次做用的糖粉，这次直接用的绵白糖，糖粉太浪费鸟~）

用料

• 低精面粉 155g
• 黄油 65g
• 花生 60g
• 绵白糖 50g
• 鸡蛋 1枚（搅拌用全蛋液30g，多的刷表面））
• 泡打粉 2g
• 椰蓉 2g

花生小小酥（改良版）的做法步骤

步骤 1

将软化的黄油，鸡蛋液，糖在大碗中搅拌均匀

步骤 2

将称好的低面以及泡打粉混合后筛入1中，用硅胶刮刀切拌均匀

步骤 3

在2中加入花生碎，椰蓉

步骤 4

揉成小圆球后，用拇指在上面按一下，并用余下的蛋液刷表面

步骤 5

在预热好175°的烤箱中烤20min

花生小小酥（改良版）的小贴士

1.黄油的量现改为65g，想做减油版的50g也可以hold住，会稍微有点干。 2.20min我的稍微有点过，具体时间自己定~

菜谱创建时间：2014-07-16 20:42:28