酸甜茄汁里脊丝

作者： 可美

酸酸甜甜开胃下饭小菜，大人小孩，老少皆宜！

用料

• 里脊肉 适量
• 配料：番茄酱
• 米醋
• 生抽
• 白糖
• 黄酒
• 蚝油
• 玉米淀粉
• 姜片
• 小葱段
• 鸡精

酸甜茄汁里脊丝的做法步骤

步骤 1

1、把里脊肉切丝，用蚝油、淀粉、黄酒抓匀，腌制十五分钟。 2、在腌制的时间里用玉米淀粉加水勾半碗水淀粉，待用！

步骤 2

起油锅，放油油温五成热，放姜片，下肉丝用铲子划散，当肉丝变白就属于断生了，迅速盛出待用！

步骤 3

锅子里留油，小火！放生抽一勺，适量番茄酱、白糖、再放事先调好的芡粉汁（水淀粉），把鸡精、葱段放进滚起的汤汁里，最后将断生的肉丝下锅拌匀，就可以出锅啦！

酸甜茄汁里脊丝的小贴士

喜欢汤汁多的就照这个调水淀粉，不清爽的肉丝就减量，芡汁能拌到肉丝就够了！ 提醒下汤汁伴着米饭很美味，酸酸甜甜的！

菜谱创建时间：2014-07-16 18:46:57